Le CCN & Le Théâtre & le CCN de Namur
15 fév 23 au CCN

Atelier libre du mercredi : Bocaux et conserverie d'aliments

Complet

Depuis l'arrivée des frigos et de la nourriture industrielle, certains oublient que de nombreuses méthodes traditionnelles pour conserver les légumes existent depuis des millénaires et sont encore d'actualité.

Nos cuisiniers - Thomas et Simon - vous proposent d'appréhender de multiples procédés de conservation : sucre, sel, acidité, chaleur, fraîcheur, fermentation... Un atelier pour réapprendre en toute simplicité ce qui a été oublié. Des façons de consommer plus écologiques, plus naturelles et meilleures pour la santé, nombreux sont les grands chefs étoilés qui y recourent.

Venez avec deux ou trois bocaux vides, vous repartirez avec ces mêmes bocaux remplis de légumes à conserver, ainsi que les instructions afin de pouvoir réitérer l'expérience chez soi.

Avec les cuisiniers Thomas Piette et Simon Huppe.

❗️COMPLET MAIS AVEC LISTE D'ATTENTE OUVERTE ❗️
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Dans le cadre de
Calendrier
  • mer 15 fév 23
    14:00
    au CCN

Lundi 2 octobre 2023

Mardi 3 octobre 2023

Mercredi 4 octobre 2023

Jeudi 5 octobre 2023

Samedi 7 octobre 2023

Lundi 9 octobre 2023

Mardi 10 octobre 2023

Mercredi 11 octobre 2023

Jeudi 12 octobre 2023

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