Soûlographie, une performance à boire

L'artiste Sara Selma Dolorès et le philosophe Laurent de Sutter s'adonnent aux joies de la mixologie pour dire leur amour du cocktail. Chez Botanical by Alfonse , ils embrassent l'art du mélange, de la bâtardise pour une soirée enivrante.

Depuis la nuit des temps, l'humanité mélange des boissons alcoolisées pour les rendre de plus en plus buvables. Le cocktail est, au départ, un moyen d'augmenter la résistance aux forces hostiles. Que cette résistance pût devenir politique est ce qui a aussitôt inquiété les autorités de toutes sortes, qui n'ont eu de cesse de réglementer la consommation d'alcool, tout en prélevant leur dîme sur leur vente. Au contraire des anesthésiants de toutes sortes que les pouvoirs nous regardent avaler sans broncher (prozac, somnifères), l'alcool compte parmi ce que Balzac appelait les "excitants modernes". Ou, on ne sait jamais vers quelles révolutions son excitation serait susceptible de nous conduire...